今回は、絶品のうに丼に感動した山口県萩市の【季節料理 いすず】をご紹介します。
住所 〒758-0021 山口県萩市今古萩町８ ℡ 0838-22-5196
最寄駅の東萩駅からは722mのため駅から歩いて行くことができます。また、お店の前には駐車場はなかったかと思いますが、徒歩圏内にいくつか有料駐車場があるようですので車で行くこともできると思います。
中に入ると昔ながらの雰囲気で落ち着きます。お座敷２卓とＬ字になっているカウンターの席があります。訪問した際は寒い日だったためストーブをつけてくださっていました。⬇️
行った日は店員の方がお一人で、空いている日でした。お店やうに丼についてお話ししながら準備してくださり、あまり待たずして（おそらく10分前後）うに丼がやってきました。うに丼の最初の全体像はこちらのように、うには板うにの状態で（丼には盛られておらず）丼は様々な海鮮が乗った丼になっています。⬇️
日によって内容は異なるようですが、この時はひらまさ、いか、たこ、貝類等で５種類以上入っていました。うになしの海鮮丼のままで十分ではと思えるくらい海鮮が盛られています。⬇️
一通り鑑賞・写真撮影が終わると店員の方が丼の上にうにを乗せてくれます。これも一種のパフォーマンスで楽しかったです。⬇️
うにを盛った後の丼がこちら。海鮮山盛りで贅沢丼になっています。⬇️
うには過去何度か食べたことがありますが、比べられないほどダントツに美味しく感じました。（個人的な感覚であり季節にもよると思いますが、東京の高級寿司店や北海道で食べたものよりも断然美味しく感じました。）
ご飯自体の量がお茶碗２杯分近くあり、それに大量のうに含む海鮮が乗っている丼ですので、うに・海鮮好きの方には本当におすすめです。ただ、うにが好きでも少食な方だと途中でお腹いっぱいになってしまうかもしれません。ご飯の量は事前に伝えれば少なくしてもらうことができます。
ちなみにうに丼は時価で、この日は4000円弱でした。気になられる方は事前に確認の連絡をされるといいかもしれません。
ここでうに丼を食べたらしばらくうにを食べたくなくなるほど満足感が高いです！（良い意味で食べたくなくなります。）この日はお会いできませんでしたが、名物の女将さんがいらっしゃるようなので、また行きたいと思います。
うにや海鮮が好きな方、興味のある方は是非一度行ってみてください！お勧めです。
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